(شبكة أجيال)- أعلنت الدكتورة أناستاسيا تاراسكو، خبيرة التغذية الروسية وأخصائية الغدد الصماء، أن الفاصوليا الخضراء مادة مثالية منخفضة السعرات الحرارية، وغنية بالفيتامينات وسهلة الهضم.
وأكدت الأخصائية، أن "الفاصوليا الخضراء، هي إحدى المواد الغذائية المفضلة لخبراء التغذية، لأنها منخفضة السعرات الحرارية، وسهلة الهضم بخلاف أنواع الفاصوليا والبقوليات الأخرى، وتحتوي على عدد كبير من الفيتامينات والعناصر المعدنية، لذلك ينصح باستخدامها في مجال الطب وتغذية الأطفال.
ونصحت الخبيرة النساء اللواتي في سن الإنجاب بتناولها، لأنها تحتوي على نسبة عالية من حمض الفوليك، الذي يساهم في الأداء الطبيعي للجهاز التناسلي ويلعب دورا رئيسيا في نمو الجنين أثناء الحمل.
وأضافت، تحتوي الفاصوليا الخضراء على كمية كبيرة من فيتامينات مجموعة В وРР وفيتامين С والنياسين والبوتاسيوم والحديد والنحاس، لذلك من المفيد تناول الفاصوليا الخضراء للوقاية من فقر الدم.
كما تحتوي الفاصوليا الخضراء على نسبة عالية من الألياف الغذائية، ويمكن تناولها مع اللحوم والخضروات والكربوهيدرات.
ر.ط-ر.أ
