شبكة أجيال الإذاعية ARN_ شبكة أجيال الإذاعية تبارك لكم بقدوم الشهر الفضيل، وتقدم لكم عبر "مطبخ أجيال" فطور اليوم الخامس من شهر رمضان، وهو عبارة عن "الفول الأخضر باللبن".
المقادير :
- ١ مكعب مرقة الدجاج" ماجي"
- البهارات: معلقة صغيرة ملح، نصف معلقة صغيرة قرفة، نصف معلقة صغيرة بهار، نصف معلقة صغيرة فلفل أسود، ربع معلقة صغيرة ثومة بودرة، هيل مطحون، ربع معلقة صغير زنجبيل" حسب الرغبة".
طريقة التحضير:
- تنظف اللحمة جيداً ووضعها في قدر من الماء على النار، وإزالة الزفرة كلما ظهرت، ومن ثم تغير الماء مرة اخرى وإضافة بصلة مقطعة، قرفة وهيل والقليل من الملح، وترك اللحمة تغلي لمدة ساعة.
- يغسل الفول ويقطع مع القشر الى قطع متوسطة الحجم ويوضع جانباً، ومن ثم وضعه في ماء مغلي لمدة ثلث ساعة حتى يصل لمرحلة الاستواء.
- وضع اللبن في طنجرة على النار مع إضافة بياض البيض، ويوضع على النار مع التحريك المستمر حتى لا يفرط ليصل إلى درجة الغليان.
- تصفى اللحمة ويضاف من ماء اللحم على اللبن بالتدريج مع التحريك، مع مراعاة أن درجة الحرارة يجب أن تكون نفسها بالمرقة واللبن كي لا يفرط اللبن.
- يصفى الفول من الماء، ويضاف عليه اللبن ثم اللحم ومكعب ماجي، ويترك الخليط على النار عشر دقائق مع ترك القدر بدون غطاء.
- قلي الثومة بالقليل من زيت الزيتون حتى يتحمر لونها، وإضافتها إلى الفول.
- نقع الرز لمدة نصف ساعة في ماء دافئ.
- قلي الشعيرية في زيت مغلي، حتى تتحمر.
- خلط الرز بالشعيرية وغمره بالماء مع وضع معلقة ملح صغيرة، وفي البداية يتم وضع الطنجرة على نار مرتفعة ومن ثم خفضها.
- سكب الفول الأخضر باللحمة داء إناء للتقديم، ووضع بجانبة الرز الأبيض.
صوماً مقبولاً وإفطاراً هنيئاً
الفائزون من مطبخ أجيال لليوم الخامس من رمضان هم ..
الفائز الأول: هدية مقدمة من "باستيش https://www.facebook.com/abeer.ahmad.31
الفائز الثاني: هدية مقدمة من "الطريفي مول" https://www.facebook.com/profile.php?id=100004969546363
الفائز الثالث: هدية مقدمة من "حلبجي" https://www.facebook.com/marwa.qasim.73
الفائز الرابع: هدية مقدمة من "حلبجي" https://www.facebook.com/WAJDEEEEEEEEEEE
ر.ط-ر.أ
