شبكة أجيال الإذاعية ARN_ شبكة أجيال الإذاعية تبارك لكم بقدوم الشهر الفضيل، وتقدم لكم عبر "مطبخ أجيال" فطور اليوم الثالث من شهر رمضان، وهو عبارة عن "االباميا باللحمة".
المقادير:
- بهارات " معلقة صغيرة ملح، نصف معلقة صغيرة قرفة، معلقة صغيرة بهار، 1/4 معلقة فلفل أسود، نصف معلقة صغيرة زنجبيل، نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون".
طريقة التحضير:
- تغسل البامية وتوضع على منشفه نظيفة حتى تجف، ويتم التخلص من رؤوس البامية بالسكين.
- تنظيف اللحمة جيداً ووضعها في قدر من الماء على النار، وإزالة الزفرة كلما ظهرت، ومن ثم تغير الماء مرة اخرى وإضافة بصلة مقطعة، قرفة وهيل والقليل من الملح، وترك اللحمة تغلي لمدة ساعة.
- قومي بقلي البامية جيداً ومن ثم ضعيها في مصفاه لتخلص من الزيت الزائد.
- ابدأي في تقطيع البندورة إلى قطع صغيرة، وضعيها على النار لمدة خمس دقائق.
- بعد مرور ساعة، قومي بتصفية مرقة اللحمة جيداً وضعي اللحمة بداخله.
- أضيفي البامية إلى البندورة وضعي عليها مرقة اللحمة، ومكعب ماجي، وصلصة البندورة والقليل من البهارات "معلقة صغيرة ملح، نصف معلقة صغيرة قرفة، معلقة صغيرة بهار، 1/4 معلقة فلفل أسود، نصف معلقة صغيرة زنجبيل، نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون".
- اضيفي اللحمة للقدر واتركيه لمدة ربع ساعة.
- قشري الثوم وقومي بسحقه ومن ثم إقليه في الزيت، وضعيه على الباميا.
- انقعي الأرز بماء دافئ لمدة نصف ساعة، ومن ثم قومي بتصفيته وغسله وضعيه داخل قدر مع معلقة صغيرة ملح، واغمريه بالماء، وضعيه على درجة حرارة عالية في البداية ومن ثم قومي بخفضها.
- اسكبي الباميا باللحمة في إناء نظيف للتقديم، وضعي الأرز بجانبة.
صوماً مقبولاً وإفطاراً هنيئاً
الفائزون من مطبخ أجيال لليوم الثالث من رمضان هم ..
الفائز الأول .. https://www.facebook.com/profile.php?id=100003495237401&fref=ufi&__mref=message_bubble
الفائز الثاني.. https://www.facebook.com/profile.php?id=100008392782119&fref=nf&__mref=message_bubble
الفائز الثالث.. https://www.facebook.com/amani.eid.98?fref=nf&__mref=message_bubble
الفائز الرابع.. https://www.facebook.com/aboiprahim?__mref=message_bubble
ر.ط-ر.أ
