(شبكة أجيال)-يستغرق ظهور أعراض الأمراض الناتجة عن تناول أغذية ملوثة ما بين 6 ساعات و70 يوما. وبينت أخصائية احياء دقيقة أن تفاعل الأشخاص مع التسمم الغذائي يعتمد أساسا على الجرعة المعدية للبكتيريا التي تصاب بها بعض الأغذية ونوع الطعام المستهلك. ويعتبر بعض الأشخاص أكثر عرضة من غيرهم للإصابة بالتسمم. ومن اعراض التسمم الغذائي: الغثيان الام وتشنجات في البطن وارتفاع درجة الحرارة والإسهال.
